第727章 松茸宴[2/2页]

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    bsp; nbsp“餐厅使用国内最顶级的食材，用最传统的手法把食材的本味发挥到极致。无论是食材的本身，食菜品的辅料，呈现的器皿，我们都以最极致的匠心精神精益求精，希望能让前来品尝的食客获得一种全新的体验。”

    nbsp“现在是食用松茸的好时节，我们精选的深山自然生长的顶级松茸，产地直发，空运过来，只为了能吃到最新鲜的那口美味。在烹调松茸的技法上，厨师尽量强调松茸的本味、鲜味，在视觉和口感上，却大胆突破，在呈现方式上更多元化。

    nbsp然后他指着面前的一道菜介绍道，“这是松茸南海三虾汤，选择青龙虾，琵琶虾，花竹虾。将三种虾的虾肉取出；虾头、虾尾、虾壳用黄油炒香后，将西红柿、西芹、胡萝卜、土豆一同放入开水熬煮，其间加入适量白葡萄酒调味，等水熬开后继续中小火煲3个小时。”

    nbsp“将煲好的虾汤连同虾壳一起放入破壁机打汁，过滤出浓虾汤；把浓虾汤加入松茸汤一起煮沸，用粥水打芡成浓汤。再把松茸切片煎香；深碟中加入三种虾肉，再摆上煎香的松茸片，淋入浓汤，最后撒上松茸粉进行点缀即可。”

    nbsp说完给杨飞跟阮美兰两人都上了一碗汤，这是位上的汤品。杨飞看着汤中的几片松茸，先是喝了一口汤，然后尝了口松茸。虾汤拥有天然独特的醇香，加之当季松茸的融入，进一步提高了整个浓汤的质感细腻和均衡的层次感！一种你中有我，我中有你的感觉。

    nbsp见到两人对于汤品比较的满意，服务员继续nbsp介绍nbsp下一道菜肴，“这是岩板松茸王，选用特技松茸王，搭配专门进口的丹麦黄油，将熔岩板先加热至高温，在板上放少许调味黄油使得岩板润身，将松茸王放在岩板上煎至两面焦香后，继续放入少量调味黄油，待之完全融化后用胡椒、盐调味即可。采用特制的日本飞弹山熔岩石板，让高品级的松茸王能在岩板上充分吸收丹麦黄油的香气，通过岩板的气孔吸收松茸在高温下产生的多余水份，能同时兼顾到松茸王的香气与口感，是黄油煎松茸的最佳方式。”

    nbsp说着把这道岩板松茸王转到了两人面前，杨飞夹起一片松茸，放入口中，轻轻的咀嚼两下，松茸的鲜香，黄油的香味，夹杂着胡椒的味道，在口中一次绽放。

    nbsp然后继续下一道菜，“这是古味双拼松茸，里面有松茸百合卷跟墨鱼酿松茸搭配，使用了松茸，墨鱼滑，百合，土豆泥，鲍汁，春卷皮，七味盐，猪油这些材料精心制作而成。。。。。。”

    nbsp“这是文思松茸，创意来源于文思豆腐，使用了松茸，大闸蟹制作，搭配了瘦肉，鸡脚，龙骨，老鸡，蟹油几位辅材，经过数小时的制作之后，才端上桌，呈现在二位的面前。这道菜主要在于打破传统对松茸的视觉认知，在细腻绵柔的口感下，融入了秋天最肥美的蟹粉，香与鲜并存，平衡恰到好处。”

    nbsp两人见状又品尝起了文思松茸，橙黄色的汤中漂浮着松茸丝，中间还点缀着一团团的蟹肉，送入口中，鲜香美味。

    nbsp看了这家饭店，还真是来对了，服务员介绍期间，其他nbsp几道菜也上齐了，于是两人在服务员退下之后，开动起来。

    nbsp当然了，没有忘记给nbsp红酒加上雪碧，服务员看到三万多的啸鹰古堡这么被对待，吃惊之余，想要出声提醒，但是被早就关注他的杨飞给用眼神制止了，只要吃的喝的开心，怎么喝，那都不是事。

    喜欢。

第727章 松茸宴[2/2页]

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